Tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B

Hình ảnh tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B

Đặc điểm của tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B

• Tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B là thiết bị dành cho sản xuất bánh chuyên nghiệp với thiết kế hiện đại và sang trọng, giúp không gian bếp trở nên tiện nghi hơn.
• Cả thân tủ được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp, bề mặt mịn, ít bám bẩn và chống ăn mòn hiệu quả, rất dễ lau chùi sau khi sử dụng.
• Vỏ tủ gồm ba lớp: 2 lớp inox bên ngoài và 1 lớp cách nhiệt bên trong, giúp giữ nhiệt tốt và hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình vận hành, từ đó tiết kiệm điện năng.
• Cửa tủ được làm bằng inox kèm kính cường lực dày, trong suốt giúp người dùng quan sát quá trình bột nở thuận tiện, trong khi gioăng cao su mềm quanh khung cửa chống va đập, giảm tiếng ồn và ngăn trầy xước hoặc móp méo thân tủ.
• Bảng điều khiển nằm ngay mặt tủ với các nút nguồn, đèn báo và núm chỉnh nhiệt, thao tác đơn giản, dễ hiểu.
• Hệ thống thanh đỡ khay chắc chắn có thể tháo rời nhanh để vệ sinh. 16 tầng khay được bố trí khoảng cách hợp lý, thuận tiện khi đặt và lấy khay bột.
• Thiết bị hỗ trợ hai chế độ ủ: chế độ khô sử dụng điện trở và chế độ ẩm dùng thanh nhiệt làm nóng nước tạo hơi để kích thích men nở. Mỗi chế độ có ưu nhược điểm khác nhau, đpá ứng linh hoạt các yêu cầu của từng công thức bánh.
• Tủ được trang bị 4 bánh xe chắc chắn, trong đó hai bánh có khóa hãm để cố định khi đặt ở vị trí dốc hoặc khi không cần di chuyển.

Công dụng của tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B

Tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B hỗ trợ quá trình ủ men và liên kết gluten trong khối bột, giúp bột nở lên đều, kiểm soát được khối lượng và cấu trúc bánh một cách chuyên nghiệp. Thiết bị hỗ trợ tạo môi trường nhiệt độ và độ ẩm ổn định để đảm bảo để quá trình nở diễn ra hiệu quả, cho kết quả đồng đều ở mọi mẻ bột.

Tủ ủ bột là một trợ thủ đắc lực cho các cơ sở sản xuất bánh với khối lượng lớn và liên tục. Với khả năng ủ đồng thời tới 16 khay, Yuefeng YF-16B không chỉ giúp nâng cao năng suất và còn góp phần tạo sự chuyên nghiệp cho các bếp bánh.

Lưu ý khi sử dụng tủ ủ bột 16 khay Yuefeng YF-16B

• Đặt tủ ở vị trí khô ráo, thông thoáng, tránh nơi ẩm ướt, gồ ghề hoặc gần nguồn nhiệt lớn.
• Kiểm tra nguồn điện trước khi sử dụng: đảm bảo điện áp ổn định, kết nối đúng theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất để tránh chập mạch hoặc làm hỏng linh kiện.
• Không để bột ủ quá lâu vượt quá thời gian đề nghị, vì có thể làm bột mất hương vị hoặc men hoạt động quá mức dẫn tới kết cấu bánh không như mong muốn.
• Điều chỉnh đúng chế độ ủ: nếu sử dụng chế độ ủ khô thì không thêm hơi ẩm; nếu sử dụng chế độ ủ ẩm thì đảm bảo hệ thống hơi nước hoạt động tốt để tạo môi trường ẩm phù hợp cho men nở.
• Mở cửa tủ chỉ khi thật cần thiết. Mở cửa thường xuyên hoặc lâu sẽ làm thay đổi nhiệt độ và độ ẩm trong khoang ủ, ảnh hưởng tới kết quả ủ đồng đều.
• Sắp khay đúng cách: khi đặt 16 khay, đảm bảo khoảng cách giữa các khay hợp lý để hơi và nhiệt lưu thông tốt, giúp bột nở đều khắp các lớp.
• Vệ sinh toàn bộ khoang tủ, khay đỡ và bề mặt cửa kính sau mỗi phiên làm việc; tuyệt đối không dùng dung dịch có tính ăn mòn hoặc vật liệu thô ráp để chà vào thân tủ inox hay kính cường lực.
• Khi tủ không sử dụng trong thời gian dài, nên ngắt nguồn, làm sạch và che phủ bảo vệ khỏi bụi bẩn.