Lò nướng bánh châu Âu Softmill DUU-43

Thông tin sản phẩm

Lò nướng bánh châu Âu Softmill DUU-43 thiết kế 3 tầng chưa được 4 khay, mỗi khay cách đều giúp luồng nhiệt lưu thông ổn định giúp bánh nở đều và giữ màu sắc đẹp nhất. Dù vận hành liên tục trong nhiều khung giờ cao điểm, lò vẫn giữ ổn định nhiệt độ và hơi nước nhờ lớp cách nhiệt dày và hệ thống phân phối nhiệt đối lưu. Ngoài các dòng bánh mì Âu, thiết bị này còn được nhiều thợ bánh ứng dụng để làm bánh ngọt, bánh cuộn, nướng mặn và cả sấy thực phẩm nhờ biên độ nhiệt linh hoạt.

Ưu điểm nổi bật của lò nướng bánh châu Âu Softmill DUU-43

• Thiết kế khoang lò sâu và rộng, khoảng cách giữa các khay được bố trí khoa học giúp thao tác đặt và lấy bánh dễ dàng, giảm thiểu tối đa tình trạng méo bánh do chạm vách hoặc trầy xước trong quá trình sử dụng.
• Cơ chế đóng mở cửa được tinh chỉnh mượt mà, không gây tiếng ồn, lực đẩy nhẹ, giúp người dùng hạn chế mất nhiệt mỗi lần mở cửa kiểm tra mà vẫn đảm bảo an toàn khi vận hành liên tục.
• Hệ thống nhiệt lưu thông đều trong khoang lò theo cả chiều ngang và chiều sâu, giúp toàn bộ bánh trên mọi khay chín đồng đều, không xảy ra tình trạng bánh bị cháy mặt hoặc sống đáy.
• Tích hợp chế độ phun sương tự động với lượng hơi được tính toán chuẩn xác, giúp bề mặt bánh nở tốt, tạo lớp vỏ mỏng giòn mà không bị khô hoặc nứt chân bánh.
• Khoang lò có thiết kế khép kín tối ưu, vừa giữ ổn định mức nhiệt cài đặt, vừa có thể thoát hơi ẩm nhanh sau mỗi mẻ, giúp bánh không bị hấp ngược hoặc mất độ giòn tự nhiên.
• Bảng điều khiển điện tử thân thiện với người dùng, có thể lập trình thời gian – nhiệt độ theo từng giai đoạn, phù hợp với những công thức bánh yêu cầu nhiều bước nhiệt khác nhau
• Chất liệu thân lò là thép không gỉ cao cấp, có khả năng chịu nhiệt và áp lực tốt, không bị biến dạng theo thời gian, đảm bảo độ bền cao khi hoạt động trong môi trường khắt khe.
• Đèn chiếu sáng khoang nướng có ánh sáng trung tính, không chói mắt và không ảnh hưởng đến màu sắc của bánh, giúp người dùng dễ theo dõi độ nở và kiểm tra màu bánh ngay cả trong điều kiện thiếu sáng.
• Chân lò được thiết kế vững chắc, có thể điều chỉnh cao thấp tùy mặt bằng, giúp thiết bị đứng ổn định ngay cả khi đặt trên nền không bằng phẳng hoặc khi di chuyển qua nhiều vị trí khác nhau.

Mua lò nướng bánh mì tại Bếp Thiên Bình để được hỗ trợ kỹ thuật tận nơi và tư vấn phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Công dụng của lò nướng bánh châu Âu Softmill DUU-43

Lò Softmill DUU-43 được nhiều tiệm bánh tin dùng trong quy trình làm việc cường độ cao, nơi yêu cầu các mẻ bánh được ra lò đều đặn, ổn định về chất lượng mà không phụ thuộc vào tay nghề cá nhân. Thiết bị này giúp duy trì tốc độ sản xuất mà không làm mất đi sự đồng nhất giữa các mẻ bánh, dù vận hành suốt nhiều giờ liền.

Với những dòng bánh đòi hỏi độ ẩm chuẩn xác và sự kiểm soát nhiệt kỹ lưỡng như bánh croissant, brioche hay pain de mie (loại bánh mì trắng hoặc nâu có lớp vỏ mỏng, mềm). Không chỉ dừng ở bánh mì, chiếc lò này còn hỗ trợ nướng các loại bánh ngọt có cấu trúc mềm, lớp bột mỏng như tart trứng, bánh cuộn, choux… với kết cấu đẹp, không bị xẹp hay quá khô. Điều này giúp mở rộng khả năng phục vụ khách hàng, đặc biệt với những cửa hàng muốn xây dựng hình ảnh tiệm bánh “đa phong cách” nhưng vẫn giữ sự đồng đều về chất lượng.