Thiết kế bếp quán nhậu, quán bia trọn gói từ A – Z

Một khu bếp được thiết kế bài bản không chỉ giúp quán hoạt động hiệu quả mà còn là một điểm cộng để giữ chân khách hàng và tăng doanh thu. Một hệ thống bếp thiết kế chuyên nghiệp giúp mọi khâu đều gọn gàng, nhanh gọn và chính xác. Khi món ra đều, nóng hổi, đúng order, thì chẳng cần quảng cáo nhiều thì khách cũng sẽ quay lại. Bếp Thiên Bình không chỉ bán thiết bị mà còn đồng hành cùng chủ quán từ khâu khảo sát mặt bằng, lên bản vẽ, tư vấn mô hình vận hành, chọn thiết bị phù hợp, đến thi công, lắp đặt và bàn giao vận hành. Từng chi tiết nhỏ đều được tính toán để tránh phát sinh rắc rối khi quán đi vào hoạt động thực tế.

Tầm quan trọng của thiết kế bếp ăn quán nhậu, quán bia

Trong mô hình kinh doanh quán nhậu, quán bia phải phục vụ số lượng khách lớn, liên tục và đa dạng món ăn, thiết kế khu bếp đóng vai trò cực kỳ quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất hoạt động, chất lượng món ăn, mức độ an toàn và cả trải nghiệm của khách hàng. 

Với đặc trưng chế biến nhiều món ăn cùng lúc, sử dụng thực phẩm tươi sống hàng ngày, khu bếp quán nhậu rất dễ phát sinh tình trạng nhiễm khuẩn, tồn đọng rác thải, mùi dầu mỡ. Thiết kế bếp hợp lý sẽ đảm bảo vệ sinh, giúp cho khu bếp luôn sạch sẽ và an toàn.

Lợi ích của việc đầu tư vào thiết kế bếp quán nhậu, quán bia chuyên nghiệp 

Không chỉ là một yếu tố kỹ thuật mà còn là một chiến lược đầu tư thông minh giúp tiết kiệm tất cả các chi phí và tăng hiệu quả vận hành của bếp từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ của quán:

• Bố trí và sắp xếp khu bếp sẽ giúp nhân viên thao tác nhanh tránh tình trạng thời gian chờ món lâu và phục vụ món ăn nhanh hơn. Món ăn đưa tới vẫn còn nóng hổi và khách sẽ hài lòng và có xu hướng quay lại thường xuyên.
• Thiết kế lắp đặt đúng chuẩn giảm thiểu chi phí như chi phí sửa chữa, tổn thất nguyên liệu do bảo quản kém, hóa đơn điện nước cao do sử dụng thiết bị không phù hợp.
• Lắp đặt hệ thống hút khói, thoát nước, xử lý rác thải sẽ giữ cho không gian bếp luôn sạch sẽ, thông thoáng đảm bảo vệ sinh và tuân thủ quy định của cơ quan chức năng.
• Tối ưu từng mét vuông sử dụng và bố trí hợp lý giúp tận dụng không gian hiệu quả, tránh lãng phí và gây bí bách, chật chội khi làm việc vào giờ cao điểm.
• Khu bếp sạch sẽ, gọn gàng góp phần vào việc xây dựng hình ảnh chỉn chu trong mắt khách hàng. Đặc biệt với những mô hình bếp mở, quầy chế biến trực tiếp thì khu bếp chính là “bộ mặt” tạo niềm tin và cảm giác an tâm.

6 yếu tố quan trọng trong thiết kế bếp ăn quán nhậu, quán bia

Dưới đây là 6 yếu tố quan trọng cần đặc biệt lưu ý trong thiết kế bếp ăn quán nhậu, quán bia:

Phân khu hợp lý trong thiết kế bếp quán nhậu

Một khu bếp tốt cần được chia rõ ràng các khu vực như khu sơ chế, khu nấu nướng, khu trưng bày, khu rửa, khu bảo quản thực phẩm… Việc phân khu rõ ràng giúp đảm bảo quy trình chế biến diễn ra thuận lợi theo hướng một chiều, tránh tình trạng chồng chéo, lộn xộn. Đảm bảo nấu ăn đúng quy trình từ đấy nâng cao chất lượng dịch vụ của quán.

Sử dụng thiết bị bếp công nghiệp hiện đại 

Việc lựa chọn các thiết bị với công suất phục vụ phù hợp sẽ giúp tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao chất lượng món ăn. Các thiết bị nên sử dụng bao gồm: bếp á, bếp chiên phẳng, tủ nấu cơm, bếp từ công nghiệp, bàn sơ chế inox, máy hút khói công nghiệp…Thiết bị hiện đại còn hỗ trợ tự động hóa, tăng hiệu quả vận hành và đảm bảo an toàn cho nhân viên.

Thiết kế luồng di chuyển tối ưu

Luồng di chuyển trong bếp cần được tính toán cẩn thận để nhân viên thao tác nhanh, không bị va chạm hoặc phải đi lại nhiều lần gây mệt mỏi và giảm năng suất. Mục tiêu là tạo ra một quy trình vận hành liền mạch từ lúc nguyên liệu nhập vào cho đến khi món ăn được đưa ra bàn cho khách.

Đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm

Với khối lượng chế biến mỗi ngày tùy theo mô hình quán ăn to hay nhỏ thì yếu tố vệ sinh là vô cùng quan trọng. Bếp cần được thiết kế với vật liệu inox chống gỉ, dễ lau chùi, hệ thống thoát nước tốt, hạn chế đọng nước, khu vực xử lý rác hợp lý. Đồng thời, các thiết bị điện – gas – nhiệt cần được lắp đặt đúng tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn.

Tiết kiệm năng lượng và tối ưu hiệu quả

Với các thiết bị như bếp từ, bếp từ công nghiệp, hệ thống hẹn giờ, thiết bị có cảm biến tự ngắt… được ứng dụng công nghệ tiên tiến, tiết kiệm được điện và gas sẽ giảm được chi phí vận hành lâu dài. Bố trí hệ thống thông gió, hút mùi và ánh sáng phù hợp sẽ giúp môi trường làm việc thoáng mát và dễ chịu.

Hệ thống phòng cháy chữa cháy

Quán nhậu, quán bia có đặc điểm sử dụng nhiều thiết bị nhiệt và dầu mỡ tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ cao. Việc thiết kế hệ thống PCCC đạt tiêu chuẩn (bao gồm bình chữa cháy, hệ thống dập lửa tự động, van ngắt gas khẩn cấp…) là điều bắt buộc để đảm bảo an toàn cho cả nhân viên và khách hàng.

Những xu hướng mới trong thiết kế bếp quán nhậu, quán bia hiện đại

Trong bối cảnh thị trường F&B ngày càng cạnh tranh, các quán nhậu, quán bia không chỉ chú trọng avf đề cao đến việc thiết kế bếp ăn hiện đại. Dưới đây là những xu hướng thiết kế bếp mới nhất đang được các chủ đầu tư ưu tiên lựa chọn để nâng cao hiệu quả:

Tăng hiệu suất và năng suất

Xu hướng hiện nay là thiết kế bếp với quy trình vận hành khép kín, luồng di chuyển một chiều rõ ràng và thiết bị bố trí tối ưu theo thói quen làm việc của đầu bếp. Việc tích hợp thiết bị đa năng, công suất lớn như bếp á 2 họng, nồi hầm công nghiệp, tủ nấu cơm đa tầng… giúp tăng tốc độ chế biến mà không cần tăng số lượng nhân sự.m Ngoài ra, các quán còn ưu tiên thiết kế khu bếp mở hoặc bán mở, vừa tạo cảm giác minh bạch với khách, vừa giúp đầu bếp phối hợp dễ dàng với bộ phận phục vụ.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 

Trong ngành ẩm thực, vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt, đặc biệt với mô hình quán nhậu là nơi chế biến số lượng lớn thực phẩm. Các xu hướng thiết kế bếp hiện đại ngày nay luôn ưu tiên các giải pháp giúp kiểm soát vệ sinh chặt chẽ ngay từ khâu thiết kế giúp tạo được niềm tin, sự yên tâm từ phía khách hàng:

• Chất liệu inox 304 cao cấp được sử dụng phổ biến cho các bề mặt, bàn chế biến và thiết bị bếp vì khả năng chống gỉ sét, dễ lau chùi và chịu được điều kiện nhiệt độ, độ ẩm cao.
• Trang bị hệ thống xử lý mùi, khói và dầu mỡ chuyên dụng giúp bếp luôn sạch thoáng, giảm tích tụ vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe cho nhân viên.

Tiết kiệm chi phí vận hành dài hạn

Ưu điểm khi thiết kế quán nhậu, quán bia là tối ưu được chi phí vận hành trong quá trình hoạt động quán. Tối ưu chi phí vận hành không chỉ giảm áp lực tài chính cho chủ đầu tư mà quán còn có thể hoạt động bền vững có lãi lâu dài. Chọn các sản phẩm thiết kế tiêu thụ điện ít, ít nhiên liệu hơn mà vẫn đảm bảo hiệu suất cao. Nhờ vậy tiền điện và tiền gas mỗi tháng được giảm đáng kể. Rút gọn được nhân sự khi bố trí bếp một cách phù hợp với không gian.  Sắp xếp khu sơ chế, bảo quản và chế biến giúp kiểm soát tốt nguyên liệu đầu vào, hạn chế hao hụt và lãng phí thực phẩm hoặc bảo quản sai cách.

Những sai lầm thường gặp khi thiết kế bếp quán nhậu, quán bia

• Một số chủ quán tiết kiệm chi phí bằng cách mua thiết bị cũ, thiết bị dân dụng, hoặc không đầy đủ công năng (thiếu bếp chiên, bếp hấp, máy hút khói…). Hệ quả là hiệu suất làm việc kém, món ra chậm, hương vị không đảm bảo, và thiết bị dễ hỏng hóc trong quá trình sử dụng liên tục.
• Việc sắp xếp thiết bị lộn xộn nhân viên đi lại dễ va chạm, rơi vỡ nguyên liệu, mất thời gian.
• Thiếu hệ thống hút mùi, khói và thông gió, khu bếp trở nên nóng bức, ngột ngạt. Việc này thường gặp ở các quán nhậu nhỏ hoặc các quán tự cải tạo mặt bằng.
• Chủ quán muốn tiết kiệm chi phí nên không trang bị hệ thống PCCC đúng chuẩn. Khi sự cố xảy ra tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ cao, hậu quả nặng nề.
• Tự ý thiết kế hoặc giao cho đơn vị không chuyển trong lĩnh vực bếp công nghiệp khiến nhiều quán gặp tình trạng “vừa làm xong đã sửa”. Từ đấy ảnh hưởng tới chi phí đầu tư ban đầu và quá trình vận hành lâu dài. 

Một số mẫu thiết kế bếp quán nhậu, quán bia

Mỗi quán nhậu hoặc quán bia sẽ cần một kiểu thiết kế bếp riêng biệt để tối ưu hiệu quả. Hiện nay có rất nhiều mẫu thiết kế đang được chủ quán lựa chọn và được đánh giá cao.

Mẫu thiết kế bếp mở

Đây là xu hướng ngày càng phổ biến trong các quán nhậu hiện đại. Khu bếp được bố trí bán lộ thiên hoặc hoàn toàn mở, cho phép khách hàng quan sát trực tiếp quá trình chế biến món ăn. Thiết kế này không chỉ tạo cảm giác minh bạch, chuyên nghiệp. Khu bếp mở thường được trang bị hệ thống hút mùi công suất lớn và có bố trí gọn gàng.

Mẫu thiết kế bếp công nghiệp hiện đại

Phù hợp với các quán nhậu, quán bia có quy mô lớn phục vụ lượng khách đông. Thiết kế tập trung vào tối ưu công năng và quy trình chế biến, với đầy đủ các khu vực: sơ chế – chế biến – rửa – bảo quản – thông gió. Thiết bị sử dụng chủ yếu là bếp công nghiệp inox, có độ bền cao và khả năng vận hành liên tục. Hệ thống PCCC, thoát nước, hút mùi đầy đủ.

Mẫu thiết kế bếp nhỏ gọn tiết kiệm không gian

Với những quán có mặt bằng hạn chế nằm trong khu dân cư đông đúc, thiết kế bếp nhỏ gọn là giải pháp hợp lý. Khu bếp được bố trí theo chiều dọc hoặc hình chữ L, tận dụng tối đa diện tích. Thiết bị chọn lọc tinh gọn, ưu tiên loại đa năng, dễ di chuyển hoặc xếp chồng. Thiết kế này giúp tiết kiệm chi phí tuyệt đối.

Mẫu thiết kế với khu lưu trữ lớn

Các quán nhậu có thực đơn phong phú hoặc phục vụ theo combo số lượng lớn. Thiết kế tập trung vào kho lưu trữ nguyên liệu khô, tủ đông, tủ mát, kệ inox nhiều tầng… giúp bảo quản thực phẩm tốt, giảm lãng phí và đảm bảo quy trình chế biến không bị gián đoạn, rút ngắn thời gian thao tác.

Mẫu thiết kế bếp kết hợp nội thất thân thiện với môi trường

Là sự lựa chọn của các quán hướng đến tiêu chí “xanh”. Bếp được trang bị thiết bị tiết kiệm năng lượng, sử dụng vật liệu thân thiện môi trường như inox tái chế, gỗ tự nhiên (cho phần ốp hoặc tủ bên ngoài bếp), hệ thống đèn LED và hút mùi tiết kiệm điện. Rác thải thực phẩm được phân loại và xử lý hợp lý để giảm tác động đến môi trường.

Chi phí thiết kế bếp quán nhậu, quán bia

Mức chi phí này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, diện tích mặt bằng, thiết bị sử dụng, hệ thống thông gió và các chi phí phát sinh khác.

H3: Diện tích bếp và quy mô quán nhậu

Lưu ý: Đây chỉ là bảng tham khảo theo đánh giá chung trên thị trường, diện tích càng lớn thì chi phí đầu tư càng cao, do cần nhiều thiết bị hơn và bố trí hệ thống đường ống, điện nước phức tạp.

H3: Loại thiết bị sử dụng

Tùy vào nhu cầu sử dụng, dưới đây một số thiết bị có thể tham khảo:

• Bếp á đơn, bếp á đôi: dùng để chế biến các món xào, nấu, luộc rất phổ biến trong các quán nhậu.
• Bếp chiên phẳng, bếp chiên nhúng: phục vụ các món chiên như nem, khoai tây, gà chiên…
• Bếp âu, lò nướng đa năng: thường dùng ở các quán có thực đơn phong phú, món kiểu Tây.
• Nồi hầm điện hoặc nồi nấu phở: để ninh nước dùng, hầm xương, tiện lợi và an toàn hơn so với nồi truyền thống.
• Bàn inox, chậu rửa công nghiệp: dùng để sơ chế, rửa nguyên liệu.
• Máy cắt thái thịt, máy xay thịt, máy bào rau củ: giúp tiết kiệm thời gian và nhân công.
• Kệ inox để dao thớt, gia vị: bố trí gọn gàng, dễ thao tác.
• Tủ mát, tủ đông: dùng để bảo quản thực phẩm sống như thịt, cá, rau củ.
• Bàn mát, bàn đông inox: kết hợp chức năng bảo quản và sơ chế, tiết kiệm diện tích.
• Kệ đựng hàng khô: lưu trữ các nguyên liệu khô như gia vị, mì gói, đồ hộp…
• Kệ inox nhiều tầng: để đồ khô, nồi niêu, bát đĩa sau rửa.
• Xe đẩy inox: chuyển món ăn, thu dọn chén bát nhanh chóng.
• Khay inox, thùng rác có nắp đậy: đảm bảo vệ sinh, dễ vệ sinh.

Thiết bị mới, đặc biệt là hàng nhập khẩu từ Hàn, Nhật, Đức… có độ bền cao, tính năng hiện đại nhưng giá thành cao hơn. Trong khi đó, thiết bị cũ hoặc sản xuất tại Việt Nam nếu chọn kỹ vẫn dùng tốt mà tiết kiệm đáng kể chi phí.

Thảm khảo ngay Bếp Thiên Bình – doanh nghiệp đa ngành: sản xuất, phân phối thiết bị bếp công nghiệp; thiết kế, thi công không gian ẩm thực thương mại.

Chi phí thiết kế và lắp đặt

Mức chi phí sẽ không cố định mà thay đổi theo quy mô của quán, độ phức tạp trong bố trí và các loại thiết bị sử dụng. Nhiều chủ quán thường nghĩ rằng không cần thiết kế, chỉ cần lắp thiết bị vào là xong. Tuy nhiên, một bản vẽ thiết kế chi tiết sẽ tối ưu được mọi thứ, tiết kiệm diện tích và hạn chế rủi ro về sau như cháy nổ, thiếu công suất điện…Nếu thuê đơn vị thiết kế riêng, chi phí thường dao động từ 5 – 15 triệu đồng. Nhiều nhà cung cấp thiết bị cũng sẽ hỗ trợ thiết kế miễn phí nếu ký hợp đồng trọn gói lắp đặt thiết bị giúp tiết kiệm chi phí. 

Chi phí lắp đặt sẽ chiếm khoảng 10 – 20% tổng giá trị thiết bị, tùy theo công trình lớn bé khác nhau. Đối với hệ thống gas, nếu đi ống âm tường hoặc lắp đặt hệ thống van ngắt an toàn, chi phí có thể từ 5 – 15 triệu đồng. Hệ thống điện, cấp thoát nước và thoát sàn cho khu bếp nếu chưa có sẵn sẽ cần cải tạo, thường mất khoảng 5 – 10 triệu đồng. Ngoài ra, hệ thống hút mùi, hút khói và cấp gió tươi – rất quan trọng trong môi trường nấu nướng nóng bức – cũng là một phần không thể thiếu, với chi phí trung bình từ 10 – 30 triệu đồng, tùy quy mô và chiều dài đường ống. Nếu mặt bằng thuê là dạng thô, chưa có sẵn hạ tầng kỹ thuật, tổng chi phí lắp đặt có thể tăng lên đáng kể.

Hệ thống thông gió và an toàn

Khi bếp hoạt động liên tục trong 1 ngày lượng khói dầu, mùi thức ăn và hơi nóng tỏa ra nhiều. Nếu bếp không có hệ thống hút mùi, hút khói thì khu bếp sẽ trở nên ngột ngạt, nóng bức ảnh hưởng tới sức khỏe đầu bếp và nhân viên, thậm chí ám mùi ra khỏi khu bếp quanh khu vực khách ngồi. Thông thường, hệ thống này bao gồm: chụp hút inox, ống dẫn khói, quạt hút công nghiệp và cửa cấp gió tươi. Chi phí từ 10 – 30 triệu đồng tùy diện tích.

Hệ thống an toàn cháy nổ – điều không thể xem nhẹ trong bếp công nghiệp, nhất là khi sử dụng gas. Một hệ thống gas tiêu chuẩn nên có: van ngắt gas tự động, đồng hồ đo áp suất, báo rò rỉ gas, và nếu có điều kiện thì nên lắp thêm hệ thống chữa cháy tự động ngay tại khu bếp. Ngoài ra, nên sử dụng ống dẫn gas âm tường, có vỏ bảo vệ để hạn chế rủi ro từ va đập hoặc nhiệt độ cao.

Các chi phí phát sinh

Một trong những khoản phát sinh phổ biến nhất là chi phí cải tạo mặt bằng. Nếu khu vực bếp trước đó chưa từng sử dụng cho mục đích nấu nướng, có thể sẽ phải ốp gạch chống trơn, lát nền dốc để thoát nước, chống thấm tường, chống cháy…, thậm chí xây vách ngăn giữa các khu vực sơ chế – nấu – ra món. Chi phí cho phần cải tạo này có thể từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Các loại chi phí thủ tục hành chính như xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy, bản vẽ hoàn công hệ thống gas nếu có yêu cầu kiểm tra an toàn kỹ thuật. Những khoản này không lớn về mặt vật chất, nhưng cần thời gian, công sức và chi phí dịch vụ nếu thuê bên ngoài làm thay.

Ngoài ra, nếu trong quá trình lắp đặt có phát sinh thêm nhu cầu như lắp thêm thiết bị, thay đổi vị trí đường điện nước, hay tăng thêm công suất hút mùi… thì tổng ngân sách cũng sẽ bị tăng lên. Việc chọn thiết bị không đúng công suất ngay từ đầu cũng có thể khiến bạn phải thay đổi hoặc mua bổ sung sau này.

Dịch vụ thiết kế bếp quán nhậu, quán bia của Bếp Thiên Bình

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp, Bếp Thiên Bình tự hào mang đến giải pháp thiết kế bếp tối ưu cho các mô hình quán nhậu, quán bia từ quy mô nhỏ đến lớn.

Thiết kế theo nhu cầu của khách hàng

Mỗi quán nhậu đều có cách phục vụ, thực đơn và mô hình kinh doanh khác nhau. Bếp Thiên Bình luôn lắng nghe kỹ nhu cầu và mong muốn của khách hàng để đưa ra giải pháp thiết kế phù hợp thực tế, không rập khuôn. Từ số lượng khách phục vụ, tần suất hoạt động, menu món ăn, tất cả đều được đưa vào tính toán kỹ lưỡng khi bố trí không gian và thiết bị.

Tối ưu hóa không gian và công năng

Dù mặt bằng rộng hay hẹp, đội ngũ của chúng tôi luôn chú trọng tối ưu hóa diện tích sử dụng và sắp xếp các thiết bị khoa học, đảm bảo nhân viên có thể di chuyển nhanh, tiện lợi mà không gây cản trở giữa các khu nấu và chế biến, vệ sinh và bảo quản món ăn. Từ đấy tăng năng suất làm việc và tiết kiệm thời gian mang lại cảm giác chuyên nghiệp, sạch sẽ, tạo niềm tin với cả nhân viên lẫn khách hàng.

Đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm

Là một tiêu chí bắt buộc trong mọi bản thiết kế và lắp đặt bếp công nghiệp. Chúng tôi sẽ phân chia các khu vực rõ ràng tránh ảnh hưởng và lây nhiễm chéo vi khuẩn giữa thực phẩm sống và chín. Các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được gia công từ inox 304 cao cấp, chống han gỉ, chống xước, dễ vệ sinh và an toàn. Lắp đặt hệ thống nước để xử lý nhanh tránh tình trạng sàn bị ướt ảnh hưởng tới việc đi lại. Khu vực bám dầu mỡ sẽ được lắp đặt chụp hút mùi, hút khói để không khí trong bếp luôn thông thoáng, sạch sẽ. Tất cả giúp khu bếp dễ dàng đạt các chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.

Tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường

Tư vấn các thiết bị lắp đặt tiết kiệm năng lượng như bếp từ công nghiệp, bếp hồng ngoại, , máy rửa bát tiết kiệm nước, tủ lạnh inverter…Những thiết bị này tuy chi phí ban đầu cao hơn một chút nhưng lại giúp giảm hóa đơn điện, nước và gas rất nhiều. Về hệ thống hút mùi và thông gió, chúng tôi tính toán lưu lượng gió phù hợp, tránh sử dụng máy công suất quá lớn gây lãng phí điện năng. Bố trí cửa hút và cấp gió tươi hợp lý giúp điều hòa không khí tự nhiên, giảm áp lực cho thiết bị hút khói. Toàn bộ vật liệu sử dụng trong khu bếp từ inox cho đến đường ống, tủ kệ… đều có độ bền cao, hạn chế hư hỏng, thay thế thường xuyên, từ đó giảm lượng rác thải công nghiệp ra môi trường.

Lựa chọn thiết bị hiện đại và hiệu quả

Bếp Thiên Bình luôn tư vấn cho khách hàng những dòng thiết bị phù hợp nhất với mô hình kinh doanh, thay vì chọn theo xu hướng hay theo giá. Cung cấp đầy đủ các loại thiết bị cho bếp quán nhậu từ bếp á, bếp âu, bếp chiên phẳng, nồi hầm công nghiệp… đến tủ mát, tủ đông, bàn lạnh, máy rửa chén, máy hút khói… Tất cả đều được lựa chọn dựa trên 3 tiêu chí cốt lõi: hiệu quả sử dụng, độ bền cao, tiết kiệm chi phí vận hành. Tùy ngân sách và nhu cầu của từng quán mà có thể chọn thiết bị trong nước (giá tốt, dễ bảo trì) hoặc thiết bị nhập khẩu (thiết kế đẹp, tích hợp công nghệ mới, độ bền cao). Chúng tôi sẽ phân tích ưu, nhược điểm từng dòng sản phẩm để giúp khách hàng đưa ra quyết định đúng đắn nhất và kiểm tra kỹ trước khi bàn giao, lắp đặt đúng kỹ thuật, và hướng dẫn sử dụng chi tiết. 

Tư vấn chuyên nghiệp và hỗ trợ toàn diện

Với đội ngũ kỹ sư, nhân viên kỹ thuật giàu kinh nghiệm, Bếp Thiên Bình cam kết đồng hành cùng khách hàng từ khâu tư vấn, lên ý tưởng, thiết kế bản vẽ 2D/3D, lắp đặt cho đến bàn giao và bảo trì sau sử dụng. Mỗi công đoạn đều được thực hiện rõ ràng, đúng tiến độ, minh bạch về chi phí và luôn có người phụ trách theo sát để đảm bảo chất lượng.

Quy trình thiết kế bếp quán nhậu, quán bia đẹp của Bếp Thiên Bình

Để tạo nên một khu bếp hoạt động hiệu quả, sạch sẽ, an toàn và thẩm mỹ, Bếp Thiên Bình áp dụng quy trình làm việc chuyên nghiệp, rõ ràng theo từng bước cụ thể.

Khảo sát nhu cầu và đánh giá hiện trạng 

Bước khảo sát và đánh giá ban đầu đóng vai trò vô cùng quan trọng, Bếp Thiên Bình sẽ trao đổi trực tiếp với chủ quán để nắm rõ mô hình kinh doanh, các món bếp đang bán và số lượng khách phục vụ theo lượt. Khảo sát mặt bằng quán đo đạc kích thước cụ thể khu bếp, kiểm tra hệ thống điện, nước, thoát sàn, các vị trí đặt thiết bị, lối đi. Nếu bếp đã được xây thô, chúng tôi sẽ kiểm tra khả năng cải tạo hoặc tận dụng. Nếu là mặt bằng mới, sẽ lên phương án hoàn chỉnh từ đầu. Từ đấy gợi ý sơ bộ cách bố trí giúp khách hàng có thể hình dung ra được giúp khách hàng hiểu được những gì cần thiết, có thể tiết kiệm và những gì cần đầu tư đúng chỗ và hai bên sẽ cùng thống nhất với nhau ngay từ đầu tránh phát sinh những thứ không cần thiết. 

Lên kế hoạch thiết kế và phân khu chức năng

Sau khi hoàn tất khảo sát, đội ngũ Bếp Thiên Bình sẽ tiến hành lập kế hoạch thiết kế tổng thể cho khu bếp. Chúng tôi bắt đầu bằng việc lên bản vẽ bố trí mặt bằng bếp, trong đó phân chia rõ ràng các khu chức năng như khu tiếp nhận và sơ chế nguyên liệu, khu chế biến (nấu nướng, chiên, nướng, hấp..), khu bảo quản (tủ đông, tủ mát, bàn lạnh), khu ra món lên đồ, khu rửa chén, thu gom rác. Việc phân khu được thực hiện theo nguyên tắc “một chiều – khép kín”, đảm bảo công việc liền mạch, hiệu quả, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời xác định vị trí lắp đặt các thiết bị quan trọng như bếp, chậu rửa, tủ lạnh, hệ thống hút mùi, hệ thống gas sao cho thuận tiện thao tác, tiết kiệm không gian và dễ bảo trì.

Bên cạnh đó, Bếp Thiên Bình còn linh hoạt điều chỉnh thiết kế để phù hợp với đặc thù từng mặt bằng, chẳng hạn như bếp dạng nhà ống, bếp ngoài trời, bếp tầng trệt kết hợp tầng lầu… Việc này giúp khách hàng tận dụng tối đa diện tích mà vẫn đảm bảo hiệu quả vận hành kinh doanh. Tất cả các bản vẽ đều được gửi cho khách hàng duyệt lại trước khi triển khai thi công, đảm bảo không có điểm mù trong thiết kế và không phát sinh ngoài dự kiến.

Chọn thiết bị và thi công

Chọn các thiết bị dựa trên các tiêu chí:

• Phù hợp với mô hình quán (quán nhỏ, quán lớn, phong cách phục vụ món nhậu, món nướng, lẩu, hấp…)
• Hiệu suất sử dụng cao, dễ vận hành
• Tiết kiệm năng lượng, an toàn và bền bỉ
• Phù hợp với ngân sách đầu tư

Bếp Thiên Bình cung cấp đầy đủ các thiết bị cho khu bếp công nghiệp như bếp á, bếp âu, bếp chiên, tủ nấu cơm, bàn lạnh, chậu rửa, máy hút khói, xe đẩy, bàn kệ inox,… Có thiết bị được gia công tại xưởng và có các thiết bị nhập khẩu chính hãng có thể tham khảo. 

Hỗ trợ thi công và lắp đặt toàn bộ khu bếp miễn phí đúng với vị trí trong bản thiết kế. Mọi công đoạn đều được các đội ngũ kỹ sư và nhân viên kỹ thuật có kinh nghiệm thực hiện đảm bảo đúng kỹ thuật, tiến độ, thẩm mỹ cao, an toàn và đạt chuẩn vệ sinh. Linh hoạt xử lý các tình huống phát sinh, phối hợp chặt chẽ với các bên thợ xây, điện, nước nếu cần tích hợp trong công trình hoàn thiện.

Kiểm nghiệm, nghiệm thu và bàn giao

Tiến hành bước cuối trong quy trình là kiểm nghiệm, nghiệm thu và bàn giao. Bắt đầu chạy thử toàn bộ thiết bị và hệ thống như bếp, tủ lạnh, máy hút mùi, hệ thống gas – điện – nước… để kiểm tra hiệu suất hoạt động, độ an toàn và tính ổn định. Rà soát lại lối di chuyển và quy trình vận hành trong bếp để đảm bảo đúng thiết kế, tiện lợi và an toàn. Nếu có bất kỳ điểm nào chưa hợp lý, đội ngũ kỹ thuật sẽ điều chỉnh ngay tại chỗ trước khi bàn giao. Khi mọi thứ đã đạt yêu cầu, chúng tôi sẽ hướng dẫn khách hàng sử dụng thiết bị, bàn giao sơ đồ kỹ thuật, phiếu bảo hành và tư vấn cách bảo trì, vệ sinh định kỳ. Bếp Thiên Bình cam kết chỉ bàn giao khi khách hàng hoàn toàn hài lòng, và tiếp tục hỗ trợ kỹ thuật miễn phí trong suốt thời gian bảo hành để đảm bảo khu bếp vận hành trơn tru, hiệu quả và lâu dài.

Tại sao nên chọn Bếp Thiên Bình?

Với phương châm “chất lượng tạo nên uy tín”, chúng tôi sẽ là đối tác đồng hành đáng tin cậy trong việc thiết kế và thi công, cam kết mang đến giải pháp tối ưu và dịch vụ tận tâm nhất cho khách hàng.

Kinh nghiệm và uy tín

Với 10+ năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực bếp công nghiệp, Bếp Thiên Bình đã triển khai thành công trên 1000 dự án lớn nhỏ trên toàn quốc, từ siêu thị, nhà hàng, khách sạn đến bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện… Uy tín của chúng tôi được khẳng định thông qua sự tin tưởng và đánh giá cao từ phía khách hàng và đối tác.

Giải pháp toàn diện

Cung cấp trọn gói từ khảo sát, tư vấn, thiết kế, cung cấp thiết bị, thi công lắp đặt đến bảo trì, bảo dưỡng định kỳ. Mỗi giải pháp đều được thiết kế riêng cho từng công trình, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, chi phí và vận hành hiệu quả.

Chăm sóc khách hàng 24/7

Đội ngũ chăm sóc khách hàng luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7, kịp thời giải quyết mọi vấn đề và tiếp nhận phản hồi nhanh chóng. Toàn bộ đội ngũ sẽ luôn nỗ lực nhiệt tình để mang đến sự an tâm và hài lòng cho từng khách hàng, không chỉ trong giai đoạn mua hàng mà xuyên suốt quá trình sử dụng về sau.

Cam kết chất lượng từ dịch vụ của Bếp Thiên Bình

Bếp Thiên Bình cam kết tất cả thiết bị và dịch vụ cung cấp đều đạt tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và độ an toàn. Chúng tôi không chỉ bán sản phẩm, mà còn trao giải pháp giúp khách hàng kinh doanh hiệu quả, vận hành bếp một cách chuyên nghiệp và bền vững.

• Thiết bị chính hãng, bảo hành dài hạn
• Quy trình làm việc minh bạch, rõ ràng
• Đội ngũ kỹ thuật lành nghề, hỗ trợ tận nơi
• Luôn cập nhật công nghệ và xu hướng mới trong ngành